份量：8吋1個
A.肉桂蘋果蛋糕材料：
奶油20g、去皮蘋果半顆、萊姆酒20克、雞蛋2顆、細砂糖25克、低筋麵粉160克、泡打粉6克(1小匙)、牛奶60克、溶化奶油60克、肉桂粉1克(1/4小匙)。
B.焦糖蘋果材料：
砂糖30克、去皮蘋果片1顆、檸檬汁10克、水50克。
作法
1.去皮蘋果半顆切丁備用。
2.奶油放入平底鍋溶化後加入蘋果丁炒軟，接著加入肉桂粉拌勻，再加入萊姆酒拌勻煮滾取出冷卻備用。
3.料理碗中打入全蛋2顆、細砂糖25克和牛奶60克拌均。
4.接著將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入並拌勻，再加入溶化奶油60克拌勻，接著加入煮熟的蘋果丁拌勻。
5.平底鍋放入30克砂糖，小火慢煮成焦糖。
小秘訣：煮化過程，千萬不可攪拌。
6.接著放入檸檬汁和水，鋪上1顆去皮切片蘋果後，倒入辦好蛋糕麵糊，蓋上鍋蓋後以最小火烘烤15分鐘，再燜10分鐘即可倒扣取出。
工具：直徑20㎝平底鍋1個。
火侯時間:小火15分鐘，燜10分鐘即可。
賞味期：冷藏3天。
監製：Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
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場地提供：瑞康屋
